【蛎饼说:我不下油锅,谁下油锅呢?】 蛎饼(平话:diê-biāng) 也称海蛎饼,是福州传统的风味小吃,以大米与黄豆粉磨成的浆、海蛎肉、猪瘦肉、芹菜或包菜、紫菜、萝卜丝炸制而成。成品为圆形薄饼状,色金黄,壳酥;也有少部分为圆圈状,方便沥干油、降温。而在闽南地区则是在一圆形器具上,放大量葱花,胡萝卜丝,加上海蛎再裹上面粉糊,然后到油锅里炸成。福州人大多把蛎饼做早点配菜,鼎边糊(锅边)配蛎饼。【蛎饼传说】蛎饼为何这样制作?民间有一段有趣的传说。传说清初有一位年轻人,继...
作者:admin 日期:2025.07.21 分类:西甲 3